传说当代青年行走江湖，随身携带的饮品也各有所长。诸如提神醒脑的咖啡、幸福加倍的肥宅快乐水，还有超长待机的保温杯神秘液体。对于喝这件事，大家早已玩溜且心照不宣。相较于这些常见饮品，凉茶是特别的存在。虽然叫“凉茶”，口感上既不“凉”，也非“茶”，朴实无华到让人只有在某些特殊场景下才想起它，但在懂的人眼里，这才是“神仙水”。
凉茶过时？打好“健康”这张好牌凉茶，从一个地方性饮料到形成百亿级市场，一度是中国饮料行业的传奇，但近几年凉茶行业处于瓶颈状态，甚至被年轻消费者认为是“老一代饮品”，产业整体呈现出一种不温不火的状态。究其根源，由于加多宝、王老吉两大凉茶巨头的缠斗消耗了双方大量精力与资源，凉茶行业的形象、声誉、价值也随着巨头纷争日渐下滑；再加之，就在这10年间，各种新型饮料层出不穷，产品迭代速度更让人猝不及防。凉茶行业虽风光不再，但独特的文化基因和健康功能仍存，就连饮料巨头可口可乐最近也开始觊觎凉茶生意。
在消费升级和国人健康意识觉醒的当下，中国市场饮料的潮流是向健康的、非碳酸饮料方向发展，这让原本就脱胎于中草药植物饮料的凉茶，未来依然可期。不止可口可乐，像盼盼也推出凉茶植物饮料、薄荷味凉茶新品，主打0糖0脂0卡，充分迎合了年轻消费者日益提升的健康需求。九芝堂健康产业依靠自己巨大优势，也上架了九芝堂凉茶植物饮料。中国烟草x大唐汉方也曾跨界推出以“新派凉茶”为定位的植物饮料“不染汤”。由此可见，凉茶这一品类并没有过时，只是缺乏令人兴奋的新产品。
对于现存凉茶企业来说，如何在继承凉茶固有特色的基础上研发更加健康的产品，并适应年轻人的新消费需求，成为破局的关键。面对新茶饮的冲击，凉茶品类仅靠“怕上火”的功能属性，远没有达到大众性功能饮料的市场容量。且看凉茶铺里面的凉茶多种多样，从感冒咳嗽到上火牙痛，外至湿疹，内到肾虚，似乎都能在凉茶铺找到安慰，足可见凉茶的潜力还没有完全被激发，需要更多企业参与研发新品，并让凉茶跳出单一服务场景，进入更广阔的赛道。
在饮料行业，年轻人永远是最主要的消费群体，能否抓住他们在口味、品味、消费心理等方面的核心需求，是一个品牌乃至整个品类能否突围的关键。像之前火上热搜的“冰广式”以及“咖啡店的尽头是凉茶铺”等凉茶周边话题均有不错的关注度，这也意味着新一代消费主力军对健康饮品的关注，凉茶企业应该趁着这波关注度，与年轻消费者进行一次新的链接。
老品牌新茶道 和其正玩味新派凉茶从小喝凉茶的两广人都知道，凉茶必然是苦的，甚至会觉得不苦没效果。喝得进最苦的凉茶，才配得上一声“靓仔”，但凉茶本身的苦味对年轻消费者的吸引力比较弱，不如“奶茶”“碳酸饮料”受欢迎。目前的凉茶核心消费人群主要是压力山大的90后、z世代职场人，他们在更小的时候是以可乐为主的各种碳酸饮料的消费主力，随着年龄增长进入职场，在商务应酬、社交活动、烧烤聚餐之余开始逐渐关注自身健康，追求“朋克养生”，“碳酸饮料”变成“0卡气泡水”，“高甜奶茶”变成“低糖茶饮”，一边“作死”一边自救，因此在饮品选择意识上有了很大转变。此刻，凉茶显然需要一个更年轻化的表达方式，来告诉新一代消费者：凉茶是什么。
凉茶老品牌和其正就一直在做凉茶市场的创新和边界探索，为年轻人特调的植物草本茶饮——萂茶，通过成分创新，在保留凉茶“降火”功能的基础上，加入同样草本的“花 茶”，这样的口味创新融合，既有花香又有茶感，同时给人饮用后清爽舒适的感受。与传统凉茶不同的是，和其正萂茶系列首批上市了栀子乌龙茶和洛神花红茶两款单品，均以凉茶为基底，但在功效上各有侧重。栀子乌龙茶，栀子护肝利胆，乌龙茶提神消疲，让产品具有温润降燥的功效；洛神花红茶，洛神花清暑解火，红茶生津清热，让产品具有清火醒神的功效。
萂茶系列作为面向年轻人的植物新茶饮，在重新定义凉茶之际强化了其“健康”属性，同时也打破传统凉茶口味单一的刻板印象，在消费场景上也做了很多延伸，从日常加班熬夜，到解渴提神，饮用场景更加丰富，也更契合年轻人“轻养生、日常饮”的需求。不难发现，凉茶正焕发新生。
受益于营养、健康这一新的消费趋势，凉茶市场要做大，肯定需要在产品的功效、消费体验维度、口味等多方面进行不断创新，光靠一两家企业显然不行，和其正作为深耕凉茶行业15年的资深凉茶品牌，正以“年轻化、创新、品质“三大关键词为核心发展方向，去赢得更多的年轻人，赢得更多的消费者，赢得更多的市场份额。凉茶苦内战久矣，或许就要苦尽甘来了！
来源：经贸资讯网
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