大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单好做的“糖醋藕片”。

莲藕怎么做软糯好吃简单(一节莲藕做简单的美味)(1)

我们先来了解一下藕的知识。藕是莲的地下茎,可做食用,莲藕微甜而脆,可以生食,也可以做菜,可做主角,也可以做配角,而且药用价值还比较高。还可以将莲藕制成藕粉,能消食止泻,还能开胃清热,滋补阳性。今天让莲藕做主角,做简单的糖醋藕片,酸甜可口,开胃解油腻,好吃极了。做法简单,步骤很详细,一起看一下制作步骤吧。

莲藕怎么做软糯好吃简单(一节莲藕做简单的美味)(2)

【糖醋藕片】

莲藕怎么做软糯好吃简单(一节莲藕做简单的美味)(3)

材料: 莲藕

辅料:小米辣 生姜

调料: 植物油 食盐 白糖 白醋 淀粉

做法:

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1. 将洗净的莲藕切去两端,然后削去外皮

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2. 将莲藕切成薄片,切得越薄越好

莲藕怎么做软糯好吃简单(一节莲藕做简单的美味)(6)

3. 将切好的莲藕,放入盘中,加入清水,再加入白醋

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4. 浸泡5分钟,然后放在清水中多清洗几次

莲藕怎么做软糯好吃简单(一节莲藕做简单的美味)(8)

5. 将一块去皮的生姜,切成姜片,再改刀切成姜丝

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6. 切好放入小碗中,加入清水浸泡5分钟

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7. 在一个小碗中加入两勺白糖,一点食盐,再加入3勺白醋

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8. 加入一勺淀粉加入清水,用勺子搅拌均匀备用

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9. 烧一锅开水加入藕片,焯水30秒左右

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10. 焯水完成后控水捞出到盆内过凉水

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11. 另起锅加入植物油,下入姜丝和小米辣爆香

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12. 接着倒入糖醋汁,用铲子炒匀,倒入洗净的藕片,翻炒均匀

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13. 翻炒20秒左右即可装盘享用

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14. 撒上葱花点缀,美味即享

温馨提示:

1、 莲藕洗净切去两端切成薄片,用白醋和清水浸泡

2、 洗净的莲藕焯水30控水捞出过凉水

3、 提前准备糖醋汁,2勺白糖,半勺食盐,两勺白醋,再加入1勺淀粉加入清水搅匀备用

4、 先把姜丝和小米辣爆香,然后倒入糖醋汁,下入藕片翻炒均匀即可

糖醋藕片也有很多种做法,按照上述步骤做的藕片,酸甜适中,带着微辣,清脆爽口,开胃解油腻,从准备到上桌20分钟就能搞定啦。大鱼大肉之后,可以选择这款解油腻又开胃的小菜。喜欢的一定收藏起来做给家人吃,希望您能够喜欢。

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