大麦碳水化合物含量较高，同时还富含膳食纤维，及各种维生素、矿物质具有消渴除热的作用。还可以增强体力、滋润肌肤。
大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸，烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。大麦味甘、性凉能健脾消食、除热止渴、利小便。
饮用方法1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。
注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。
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