食材用料:五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克,今天小编就来说说关于海带炖红烧肉?下面更多详细答案一起来看看吧!
海带炖红烧肉
食材用料:五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。
将葱洗净,姜切片,各种调料准备好。
将干海带丝用温水浸泡。
五花肉洗净切块,焯水。
锅内放少许油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出来。
待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒。
加入开水,移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时。
放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟。
收汁,装盘,点缀小葱,开吃。