尖椒炒茄子的做法（尖椒炒茄子的做法简单介绍）

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克，接下来我们就来聊聊关于尖椒炒茄子的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

尖椒炒茄子的做法

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。

将茄子去皮，切成细长条。

青椒、红椒去籽切成细长条。

炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺。

炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香。

倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下。

用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。