烤全鸡怎么处理鸡头（烤全鸡怎么做的呢）

将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位，丢到垃圾桶即可，今天小编就来说说关于烤全鸡怎么处理鸡头?下面更多详细答案一起来看看吧!

烤全鸡怎么处理鸡头

将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位，丢到垃圾桶即可。

将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水；生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉；

将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀；

把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中；用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可；

把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣；

使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可。