By Sindy妈
用料
- 三黄鸡 半只
- 6月香豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白酒 少许
- 白芷 1片
- 桂皮 1块
- 姜 1块
- 葱段 1个
- 冰糖 10粒
做法步骤
1、半只三黄鸡洗净放凉水煮开焯烫，捞出后用热水洗去浮沫
2、锅里倒油放冰糖煸出糖色，下鸡块翻炒
3、炒至微微发黄，加入白芷、桂皮、香叶、姜块继续煸香
4、加料酒去腥增香
5、用6月香豆瓣酱
6、加入一勺6月香豆瓣酱翻炒
7、加点生抽炒匀
8、加入少许白酒去腥增香
9、加入开水没过鸡块
10、盖盖炖煮40分钟
11、加入泡好的粉条继续煮10分钟！不吃可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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