现在的人们都是忙于工作,根本不注意饮食,会导致出现各种各样的疾病。现在的年轻人基本一天三餐都是通过外卖购买,很少有时间能够自己制作一些美食,最重要的是也不懂如何制作美食。

为了身体健康的和食品安全着想,在这个炎热的夏季要注意自己的饮食,在购买饮食上也要做适当的调理。配备一些健康的饮食材料,用一些简单的方法制作一些吃好喝好的食物,用食疗法调整一下身体。

在美食制作时一定要考虑到外部的因素,当进入盛夏时节,气温高且湿度大,给人以闷热难耐的感觉,这就是中医所说的长夏。长夏在五行中属土,与中医五脏之脾脏相应,而脾最恶湿喜燥,所以长夏多患脾胃病,出现食欲不振、腹泻等症状。

脾胃虚弱的人,应及时调理好饮食,营养充足又不增加脾胃负担,可以少食多餐。夏季动辄出汗,使人口渴,但要注意不可在饭前大量饮水,更不能喝大量冷饮,反之,极易损伤脾胃,导致慢性脾胃疾病。

因此夏季总的饮食原则:食宜清淡。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食疗粥,如:山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。

(2)奶油冬瓜片

准备冬瓜,熟火腿,炼乳,精盐、鲜汤、香油、水淀粉,做一份奶油冬瓜片,既能清热解毒生津除烦,还能补虚损,益脾胃。首先把冬瓜去皮,清洗干净切片,再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮,稍微煮一下就行,千万不要煮烂,再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。

接着把冬瓜片排放在一个大碗中,加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中,汤则倒入锅中加炼乳煮沸后,用淀粉勾芡,再把冬瓜入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅。

一次的食材量为:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

夏天必备的4种美食有哪些 最适合夏天吃的6种美食(1)

(3)罗汉果甘菊花茶

准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺,滑肠通便。

用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘这是罗汉果的功效,先将罗汉果洗净,掰成小块,放入汤锅,加入适量的清水大概6碗水左右即可,盖锅盖,大火煮开,转小火煮10分钟,然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可,再用漏勺把残渣打捞出来,冷热喝都解渴。

夏天必备的4种美食有哪些 最适合夏天吃的6种美食(2)

(4)鱼腥草

准备好鱼腥草,鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根(鱼腥草),脆嫩鲜香,开胃解暑,还能保健祛病,真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净,放盐腌 10 分钟。 另用一个小碗,放红糖和醋,搅几下让糖化开,浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉,拌匀,就可以吃了。

准备材料:鱼腥草适量,准备盐、红糖、醋,比例是 1∶2∶3。

夏天必备的4种美食有哪些 最适合夏天吃的6种美食(3)

(5) 生姜红枣茶

准备好生姜、红枣、红糖做一杯姜枣茶。生姜是解暑的良药,在夏天吃点姜,可以保护自己安然更好的祛除湿气,还不给秋冬留下病根。特备是夏天不管是在办公室、或者在家为了凉快,基本会把的空调调得很凉,喝姜枣茶正好合适。把生姜洗净切成薄片,放入保温杯中,加三四枚红枣,沸水冲泡,盖上盖子闷一会儿就可以喝了。

注意:红枣最好是把皮捏破再泡,更容易出味。一次的原料准备:家里常备的做菜的老姜三四片和晒干的红枣三四枚。

夏天必备的4种美食有哪些 最适合夏天吃的6种美食(4)

(6) 红豆薏米汤

在夏日应该准备好红豆,并且多吃红豆,赤小豆搭配薏米是最为适宜。可以缓解夏天常出现的口渴烦躁等症状,尤其是在正午的时候,天气最热是心火最旺的时刻,最容易出现心烦易燥,在这个时候喝一杯红豆薏米汤可以缓解。薏米,红豆洗净,浸泡24小时,或过夜,放入煮锅中,倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)。

开火煮至锅中水沸开后,关火焖一小时再开火,煮至锅中水再沸后,关火。一次量的食材准备:薏米、红豆、适量红糖。

夏天必备的4种美食有哪些 最适合夏天吃的6种美食(5)

夏季要少吃的食物。少一些温热性水果,比如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等,这些水果都属于温热性水果,不要吃得过量免得出现上火的情况。

同时也要少备一些坚果,边吃边聊天看电视,虽然十分的爽。但是坚果吃多了也会出现上火的现象,比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。

毕竟坚果中都是存在较高的热量,如果在夏季不注意过量食用的话,会使体内产生过量的内热,从而导致上火。所以说在购物车少一些坚果类的量,在夏季可以少食用。

在这个炎热的时候购买食材是有非常大的学问,如何购买食材,不仅要好吃爱吃,还是要考虑一下健康哦。特别是在这夏天,选择食品的时候,一定要科学分析,利用这些简单的制作方法让自己吃的更健康。

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