导语：红枣锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，80岁奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
老话说：“一日吃三枣，七十不显老”，这话虽然有点夸张，但是的确说出了食用红枣的好处。红枣是李科枣属植物，一般成熟后变成红色，现代诗人申爱萍的《秋，在红色梦里》写到：“一颗枣树，一蓬红伞，钻在树下一碰，飘一挂红瀑布，卷一场红色风。”多么形象的描述，多么美好的场景，多么香甜的红枣。
红枣味甘性温，因为其含有丰富的蛋白质，维生素，多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成分，有“天然维生素丸”的美誉，常吃红枣可以消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，补气血，健脾养胃的功效，特别是女人常吃气色好。
西晋文学家傅玄在其《枣赋》中赞道：“脆若离雪，甘如含蜜……全生卷气，服之如神”，这正是：摘来露满林，嚼去馨生齿。红枣这么的营养美味，那么要怎么吃才能全面吸收营养不浪费呢？红枣锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，80岁奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多，一起来看一下吧。
一、买回来的红枣要多洗几遍，去掉表面的灰尘，最好是加入一勺盐和一把面粉，盐可以消毒杀菌，面粉具有很好的吸附作用，这样洗出的红枣又干净又漂亮，真的可以放心吃，而且红红的看着都有食欲。
二、洗好的红枣放到锅里，水开后再蒸20分钟，这样蒸出的红枣营养更容易被吸收，有些人喜欢放到水里煮，煮过的红枣营养容易流失。
三、蒸好的红枣晾至不烫手后去核，再加入3克酵母，两勺红糖和1袋牛奶，然后打成枣泥，如果喜欢沙沙的感觉就打得粗一点，喜欢细腻的口感就要打得细一点。这里还需要注意一点：煮熟的大枣一定要晾至不烫手再加入酵母，否则会把酵母烫死，而无法发酵。
四、大碗中加入400克面粉，然后磕入2个鸡蛋，再分少量多次地倒入打好的枣泥，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，开始发酵至两倍大小。
五、发好的面糊用筷子搅拌一下，目的是排气，然后蛋糕模具底部刷油，倒入面糊，轻轻震动几下，目的是使面糊表面更均匀，然后撒上爱吃的各种果干，如蓝莓干、枸杞子、葡萄干等，然后静止10分钟，目的是叫它二次醒发，这和蒸馒头是一个道理，只有经过二次醒发，做出的枣糕才会暄软不黏牙。
六、把静置好的面糊放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸25分钟，关火焖3分钟，焖的目的是使表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的枣糕就做好啦。
很多人都会担心吃蒸红枣会营养流失，红枣蒸一蒸，作用拿钱都买不到，我们看一下吃蒸红枣的好处。
好处一：蒸过的红枣比生的红枣更容易被人体消化和吸收，而且蒸过的红枣有效成分更容易溶出，对小孩和老人尤其重要。
好处二：蒸过的红枣无论是颜色还是口感都优于生的红枣。
无论什么时候，遇到这碱性水果别手软，维生素含量高，那就是红枣，蒸一蒸吃最香，作用真是拿钱都买不到，这可是80岁的奶奶偷偷告诉我的土方法，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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