民以食为天，我们老百姓过日子，吃是一件顶紧要的事情。每个地方都有自己的特色美食，南京的板鸭，重庆的火锅，各有风味，但是金乡人，咱金乡的沙家包你尝过吗？
刚出锅的沙家包，一面油煎至鹅黄色，另一面白白的饱满着，白中透黄地裹在一片绿色的荷叶中间，发出阵阵淡淡的清香，让人一看就食欲大增。如果咬上一口，外面松脆，里面肉香，满口有嚼头，还不油腻，真是一种美味。每到饭点，在沙家包包子铺的门口，前来买包子的人们总是会排起长长的队，就为吃上一口美味的沙家包。
金乡沙家包，起源于金乡清真街沙姓之家，创始人叫沙学勤。沙学勤起初依靠宰杀青山羊，卖生熟羊肉为生。但由于他善于思考，所以改做包子，并且抓住了商机，做出了沙家包的品牌。
沙家包能够受到广大群众的喜爱，离不开沙学勤的高质量高要求。沙家包的面粉采用的是上等高筋面粉，馅料挑的是上好的肥羊肉，并且按照自家的独特配方，将羊肉、葱、姜、茴香料面、盐、油等按配方比例制作包子馅。煎包出锅之后，用整片干荷叶一包，肉香清香扑面而来，让人看着闻着直流口水。
长期以来，沙家包的包子个大、馅实、作料齐全、和面精细，熟后并用荷叶盛包，形成了煎包行里的别致风味。所以沙家包的包子铺前的人总是络绎不绝，生意也一直非常兴隆，成了金乡县的一种出名的美食。
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