步骤1备料鱼片,菜脯,酸菜,芹菜,姜,蒜,辣椒,花椒,今天小编就来说说关于脆鲜酸菜鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

脆鲜酸菜鱼怎么做

脆鲜酸菜鱼怎么做

步骤1

备料鱼片,菜脯,酸菜,芹菜,姜,蒜,辣椒,花椒。

步骤2

热锅加油,下蒜片及姜。

步骤3

再将花椒辣椒下锅,小火煸炒至出香。

步骤4

炒至食材出味后,再将菜脯片下锅。

步骤5

再交酸菜下锅同炒。

步骤6

加适量白糖提味。

步骤7

炒至酸菜出味后,加入热开水。

步骤8

煮至汤底出味,再将鱼片下锅。

步骤9

再将芹菜段下锅提味,最后加少许的蒸鱼豉油提鲜即可。

步骤10

这样子一份脆香开胃的改良酸菜鱼完成。

小贴士

鱼片用盐水泡洗,再控水备用。用细盐水泡洗过的鱼片经过烫制后是不易碎的哦。