关注小编，精彩不断！
一种“雷公屎”，营养是牛肉的２倍！曾是市场俏菜，雷雨后才有
夏季气温高，雨水多，这样的条件自然就能孕育很多你想不到的稀奇植物！像蘑菇，木耳这些植物都是大自然神奇的产物，它们的生长都是需要特殊条件的！这些植物最初也是在野外生长！后来人们发现它们的营养价值之后，开始模拟其生长环境，大量的培育满足市场需求！
如果你是一个农村长大的孩子，那对马齿苋，苋菜，这些野菜肯定比较熟悉，这些野菜在农村都是非常常见的植物，山野菜地随便采摘都能收获一大篮子！野菜口感和平时吃的蔬菜有很大的区别，大部分野菜都有奇怪的味道，以往这些东西也只有在贫困的时候人们才会拿来充饥！现在农村生活条件比以前好多了，很少有人会采摘野菜食用！不过不可否认有很多野菜确实是有一定的价值，在城里也很受欢迎，特别是那些喜欢养生吃野味的朋友，平时就喜欢吃这些东西！小编的一个朋友每年都会让我在乡下给它购买一些山珍野味，这些东西在农村不稀奇，在城市可是花钱都不容易吃到的好东西！
前不久小编在市场看到一种野菜卖的价格还挺高！这个野菜之前在农村虽然不常见，但是也很容易吃到，说起这个野菜，大部分农村娃肯定都认识，也都吃过！
这个菜叫“雷公屎”！对于这个菜的称呼，全国各地可以说有不下１０种，主要也是因为这个东西只要生长环境合适，哪里都能会长，在全国各地乡村都有机会见到！我们这边一般会称呼它，地念菜！地皮菜。据我所知它还有地踏菜，地木耳，地软，雷公菌等等很多的称呼！
地念菜属于一种真菌藻类植物，它一般生长在雷雨过后湿润的地方，外形很像木耳，不过摸起来比木耳要轻薄，柔软！小时候这个东西在村子里每年都能见到，一般夏季下过连阴雨之后，村子里的草坪和石头上都会出现地念菜，那时候每当发现这个东西的时候数量就非常多，往往一片草坪上面全部都生长了地念菜。
地念菜之所以叫雷公屎其实也是人们根据它的外形和形成条件来定义的，每次见到这个植物的时候，前几天一定是打过雷下过雨的。而且这个东西看着很像农村鸡拉的粪便，所以人们就给它起了一个这样的名称！
雷公屎的形成其实也是有一个过程的，一般初期的雷公屎看着是一团流动的粘液，之后慢慢的凝固了，长成了木耳的形状！这个东西前期非常湿滑！小时候我们在雷公屎形成的草坪上面玩耍往往会踩到这个东西滑倒！有时候我们见到这个东西刚形成，没多久出太阳了，地面水分一蒸发，它就被晒没有了。所以采摘这个东西还要及时，一般雨过天晴就要去寻找了！
雷公屎虽然形成需要特殊的条件，但是在农村地区每年都能见到，而且数量又多，那时候是很少有人吃的！大家都觉得这个东西看着不太好，而且又长在草坪里，比较细碎采摘起来很麻烦，里面又容易夹杂泥土和杂质清洗的时候也非常费力！这个植物长期生长在湿润的地方，有时候里面也会藏匿很多虫子，特别是蚂蝗！蚂蝗的颜色和它很像，一时半会也分辨不出来，下锅翻炒也不容易杀死，所以食用的人就不多！当然那时候也没有多少人觉得它有很高的营养，只是觉得这就是一个口感还不错的野菜罢了！
现在自然环境有了稍微的改变，小编觉得雷公屎也不太容易见到了！这个东西虽然生长在湿润地区，但是对生长环境也有一定的要求，土壤必须要没有什么污染它才能生长！我们这边的农村这几年已经很少听过有人采摘过这个东西了，想不花钱吃到，还要看机会！
现在市场上雷公屎还是一种很受欢迎的野菜，价格也比其它的野菜价格高！很多高档餐厅都有这个植物做的菜肴！据说它的营养是牛肉的2倍！除了口感好之外，这也是大众追捧它的原因吧！
雷公屎食用方法非常多，不管你是将它和鸡蛋辣椒一起翻炒，还是做汤，它都非常鲜美！只要处理干净了老人小孩都能食用，它是很容易消化的！总体来讲确是是一种很好的野味！
读者朋友们你吃过雷公屎吗？在你的家乡这个菜还有什么更好的烹饪方法呢，现在这个菜在市场也很容易购买到，如果你有更好的烹饪方法，不妨留言分享给更多的读者朋友！
打雷过后捡野菜！这个野菜有“意思”，无人播种长得奇，营养高！
,
