虽然冬至没有放假,但冬至还是非常重要的一个节日,在古时候,就有“冬至大于年”的说法,许多地方都有冬至祭祖、过节、办宴席传统习俗,今天小编就来说说关于冬至老母鸡汤怎么炖好喝?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬至老母鸡汤怎么炖好喝(冬至快到了教大家炖鸡汤)

冬至老母鸡汤怎么炖好喝

冬至快到了,教大家炖鸡汤,老母鸡学会这样炖,好喝更滋补

虽然冬至没有放假,但冬至还是非常重要的一个节日,在古时候,就有“冬至大于年”的说法,许多地方都有冬至祭祖、过节、办宴席传统习俗。

作为二十四节气之一,冬至也是非常重要的一个节气,冬至这一天,北半球的白昼时间最短,黑夜最长,天气越来越寒冷,开始进入数九寒天的季节。

冬至有许多传统习俗,北方吃饺子,南方吃汤圆,除了这些,南北方人都会喝鸡汤。

每年冬至,我家都会举办宴席,煮一桌子菜,和家人一起过节,其中少不了一碗汤,那就是鸡汤。寒冷的天气,热乎乎的汤是最受欢迎的,热汤下肚,整个人都暖和了。

每年冬至都要喝鸡汤,因为冬至是一年中最寒冷天气的开始,喝鸡汤可以补充营养,暖和身子。冬至快到了,教大家炖鸡汤,老母鸡学会这样炖,好喝更滋补。

下面就是炖鸡汤的正确做法,很多人炖鸡汤都做错了,鸡肉不需要焯水,这样做营养不流失,鸡汤才更好喝,一起来看看吧~

【山药炖鸡汤】

食材:

老母鸡1只、铁棍山药2根、红枣5颗、党参、生姜、枸杞、盐、胡椒粉。

做法:

第一步,老母鸡处理干净了,然后整个塞进砂锅中,加适量清水,大火烧开,再撇去上面的浮沫。

第二步,红枣去核放入锅中,加生姜片和党参,盖上盖子,小火炖1个半小时。

第三步,炖好的鸡捞出来,然后斩成小块,鸡胸肉切下来,手撕成条备用。

第四步,山药去皮切小段,和鸡肉一起下锅,继续炖半个小时。

第五步,最后加枸杞,加盐调味,出锅后撒些胡椒粉或者葱花都可以,就可以享用了。

老母鸡炖汤,汤好喝,但是鸡肉不好吃,把鸡胸肉比较多的部位手撕成细条,然后加葱蒜、1勺醋、1勺酱油、1勺白糖和少许盐搅拌均匀,就是凉拌鸡丝了。

鸡汤可以和很多食材搭配,比如虫草花、花胶、人参等等,搭配山药是最简单实惠,而且营养价值高的。山药药食兼备,具有养胃的作用,寒冷的冬天,建议炖一锅山药鸡汤给家人喝。