食材：猪大排适量，冬瓜1个，薏仁适量，红茶适量，洋葱适量，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，鸡精少许，姜适量，八角2个，料酒适量，老抽适量，今天小编就来说说关于薏仁排骨冬瓜盅的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
薏仁排骨冬瓜盅的做法
食材：猪大排适量，冬瓜1个，薏仁适量，红茶适量，洋葱适量，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，鸡精少许，姜适量，八角2个，料酒适量，老抽适量。
冬瓜雕刻：挑选一个形状规则，大小合适的冬瓜，切去顶端。
在上面切锯齿形，可以在上面画上图形，写上字，用小号的刀子将不需要的部分切除，中间画上长城锯齿形。
将冬瓜瓤挖掉，将冬瓜清洗干净，就可以使用了。
排骨焯水，洗去血沫。
茶叶用80度左右的水泡开。
锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。
加入焯水的排骨，煸炒。
加入泡开的茶叶和茶水，倒入老抽上色。
加入料酒，加入盐、冰糖、薏仁。
将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。
蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟，冬瓜盅取出，上桌即可。
