金线虾的做法

材料：鲜虾仁400克猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克，今天小编就来说说关于金线虾的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

金线虾的做法

材料：

鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。

1：鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸，加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。

2：芝麻洗净晾干。

3：土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片，共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。

4：生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。

5：将土司片平铺在案板上，先抹上蛋清豆粉，再将惨糊抹上，然后撒上芝麻。

6：锅置火上，下菜油烧热约1500℃，将上司粘有芝麻一面向下，投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端，另一端摆上拌好的生菜即成。