如果说有一道菜，是咱们每个人小时候都吃过的，那一定就是鸡蛋羹！软软嫩嫩的鸡蛋羹，淋上几滴香油，那味道真是回味无穷。鸡蛋是高性价比很高的食材，富含优质蛋白和维生素A，宝宝添加辅食后就能吃。今天我把鸡蛋羹做个改变，好吃又好看的菜品，宝宝看见瞬间食欲就打开了~
很多宝妈都喜欢给孩子做蛋羹吃，除了口感嫩滑细腻，更是因为蛋羹的营养丰富，对孩子的生长发育非常有帮助！鲜虾蔬菜鸡蛋羹，不仅有原汁原味的鸡蛋羹，更加了鲜虾蔬菜丁，营养均衡，做法也很简单，无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的！
鸡蛋3个、温水280克、豌豆30克、玉米粒30克、胡萝卜丁30克、虾仁60克
做法1.将鸡蛋磕入碗中，用蛋抽把鸡蛋打散，不要用力划圈搅拌，否则会进入大量空气
2.打好的蛋液里加入温水280克，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀
3.打好的蛋液过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，水开后放入蒸笼里，中火蒸10分钟
4.锅中倒入5克油，葱花爆香，放入虾仁丁炒至变色，再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁
5.加入1勺蚝油、1勺生抽调味，淋一勺淀粉水勾芡，收汁浇在蛋羹上即可
6.荤素搭配，健康营养，清淡鲜美，是不是特别诱人
7.蒸完的鸡蛋很是爽滑，鲜虾更是鲜甜，即使是牙口不好的老人都可以吃呢！
1.兑入鸡蛋中的水忌加生的自来水和热水，生的自来水中含有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝。
2.水的量一般是蛋液的1至1.5倍，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，喜欢嫩一点的就多加一点水，但不要超过1：1.5的比例，否则无法成形。
3.蒸碗上要盖上盖子或保鲜膜，可以保证蛋羹表面光滑
4.锅中水开后再开始计时，蒸鸡蛋的时间大概8-10分钟，碗的厚度不一样，时间会有少许差异
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