春天来了，气候干燥，金桔现在是应季的水果，常吃可以润肺止咳，利消化，在应季的时候，把水果做成果酱保存起来，随时随地都可以吃，即达到了功效，又味美价廉！
By 米俐儿
用料
- 金桔 1500克
- 冰糖 500克
- 柠檬 2个
- 盐 适量
- 水 适量
做法步骤
1、金桔用盐搓洗三到四次，搓去表皮辣质
2、把洗净的金桔对半切开
3、去掉籽（有的喜欢把金桔籽一起熬煮，据说这个籽止咳功效比金桔止咳效果好很多，我嫌硌牙，把籽扔了）
4、取出籽的金桔放入煮锅里加入水
5、水要沫过金桔，加入冰糖大火煮开
6、转小火继续熬煮
7、柠檬对半切开
8、取柠檬汁，挤入金桔锅里（挤完的柠檬皮也可以一起放入锅里熬煮，这样会增加柠檬的香气，柠檬还有保鲜功效）
9、熬到浓稠成酱的状态
10、放凉装入瓶子里倒扣，放入冰箱可以保存一年不会坏
11、平时喝水取一勺金桔酱冲水喝润肺又止咳
小贴士
不喜欢扣籽，喜欢吃大块果肉的，可以整个金桔用盐搓洗干净整个一起熬煮，柠檬汁有保鲜功效，不能省去，这个配方甜度刚刚好，不是太甜
金桔的营养功效
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的饮食禁忌
吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
