甘油三酯是一分子甘油和三分子脂肪酸缩合而成的酯类，是人体能量储存的重要形式，称为中性脂肪。主要功能是为细胞提供能量，它不能溶于水，在血浆转运中和其他极性强的物质，如脂蛋白、胆固醇结合成大分子，并不断于组织交换中保持动态平衡。甘油三酯的正常范围是0.56-1.71mmol/L，临界值是1.7-2.26mmol/L。
临床意义
- 增高：甘油三酯为心血管疾病的危险因素。血清甘油三酯水平受年龄、性别和饮食的影响。血清甘油三酯增高可见于家族性高甘油三酯血症，饮食大量甘油三酯和继发于某些疾病如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征和胰腺炎、动脉粥样硬化、糖原贮积病等。
- 降低：见于甲状腺功能亢进症、肾上腺皮质功能降低、肝功能严重低下、慢性阻塞性肺疾患、脑梗塞、营养不良、先天性α-β脂蛋白血症等。
- 饮食不当，饮食不当是甘油三酯升高的主要原因，当进食大量脂肪类，尤其是动物脂肪食物后，体内甘油三酯水平会明显升高。当摄入过多的碳水化合物，尤其是加工精细的粮食进入体内后会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。
- 生活方式，经常吸烟、酗酒，精神紧张和焦虑，也容易引发血脂增高，出现甘油三酯升高。
- 遗传因素，家族中如果父母中的一方或双方出现血脂异常，则后代出现甘油三酯升高的几率也会增高。
- 疾病，如糖尿病、肥胖症、肝病等也会出现甘油三酯增高。
患者甘油三酯高可以考虑通过饮食加运动及药物的方式进行治疗，具体情况如下：
- 饮食方面：建议低盐、低脂饮食，甘油三酯升高时，受饮食和运动的影响非常大，也就是若头一天晚上的饮食相对比较油腻，第二天晨起做甘油三酯检查就可发现水平非常高。所以，需要清淡饮食，每天尽量不吃猪肉、牛肉、羊肉，每天饮食也尽量小于6g食盐，以蔬菜、水果为主，尤其是绿色蔬菜，如此就可以有效降低患者的甘油三酯水平。
- 适当运动：每天进行一定状态的微汗运动，也就是能够微汗状态下运动40分钟左右，也可以有效将人体体内的甘油三酯转化成能量代谢出去，从而降低甘油三酯水平。
- 药物治疗：可以在专业医师指导下进行药物治疗。
