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豆腐鱼的家常做法简单又漂亮
鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈； 鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟； 烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用； 煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄待用； 取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁； 另取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒； 将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒； 放入煎好的鱼和豆腐焖煮； 焖煮至入味收汁，即可关火转盘。,
