炸薯片怎么做才又香又脆（怎么炸出又香又脆的薯条）

沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下，今天小编就来说说关于炸薯片怎么做才又香又脆?下面更多详细答案一起来看看吧!

炸薯片怎么做才又香又脆

沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。

油无需过多，除开节油，还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。

炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条溫度很低，因此一开始油一定要烧旺，才放入炸薯条。这时候它是炸薯条会展现柔软情况，不必担心，再炸一会儿之后，油温度会渐渐地回暖，炸薯条马上会渐渐地变脆发硬。

捞起来的炸薯条一定要放到漏勺出水孔这类的器皿里沥油加微放凉，才能够 摆盘。假如一炸好就捞起来立即摆盘，铁钉会软的。