分类：素菜，快手菜，家常菜，下饭菜，下酒菜
作者：小羽私厨的桐小羽
创建时间：2011-12-03 22:00:17
描述：关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。微信公共账号 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽
用料：
- 胡萝卜
- 土豆
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 辣椒
步骤：
0. 胡萝卜、土豆切丝。
1. 葱姜蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
2. 熟后盛出。
小贴士：
土豆丝一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起来会成浆糊。少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。其实土豆丝跟很多丝配起来都很好吃，比如说跟黄瓜丝、香菜丝搭配有清香味。炒菜这事不能刻板，随便来就好。
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