记不清是有多久没有吃过馒头了。因为家里两个吃货对馒头无爱。可是这款小蝴蝶花卷深深俘获了我家两位吃货的“芳心”~~
By 松鼠鱼77
用料
- 面粉 400克
- 水 220克
- 盐 3克
- 酵母 4克
做法步骤
1、材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜发酵。
3、面团发酵到2倍大，取出。
4、均匀的分割成小剂子，大小随意。
5、取一个小剂子搓成长条。
6、两头向中间卷。
7、中间部分弯向自己身侧。
8、用筷子向两个圆圈中间夹一下。
9、再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角。
10、一个漂亮的小蝴蝶就做好了。
11、其他依次做好，装入笼屉。
12、醒发20分钟后，小蝴蝶长胖了许多。开火，大火足气，蒸12分钟即可（根据大小调整时间）。
小贴士
1、面团不要发酵过头，发过了的面团不光滑。 2、放进 笼屉醒发的时间也是不固定的，看小馒头的状态饱满圆润就可以开火了。 3、关火后一定要等3——5分钟再开盖，防止热气滴在馒头上引起回缩不美观。
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