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#健康真探社#
前段时间，在江苏宿迁，一位王女士忽然晕倒在地，出现严重心律失常，危在旦夕，随时有心脏骤停的可能，随后被确诊为“高钾血症”，而致病的罪魁祸首竟是葡萄！
原来，王女士是一位血液透析患者，肾功能减退，机体排钾功能降低，葡萄含钾较多，大量吃葡萄后，短时间内摄入较多的钾，会出现高钾血症。高钾血症危害很大，可表现为心律失常、四肢麻木，严重者可诱发心脏骤停，甚至猝死。
那么，肾功能正常的人，多吃葡萄也会出现高钾血症吗？基本不会！
每百克葡萄含有104毫克的钾元素，健康成人钾的推荐摄入量是2000毫克/天，预防非传染性慢性病的建议摄入量为3600毫克/天，每天摄3600毫克的钾，可以帮助预防中风，协助肌肉正常收缩，辅助降低血压。
每天正常食用葡萄，如食用300克，会摄入312毫克的钾，远低于推荐摄入量，所以，一般健康成年人，正常食用葡萄不会造成钾摄入过多。
钾对机体非常重要，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。
所以，对于健康成人，推荐大家经常食用含钾丰富的食物，比如葡萄、香蕉、绿叶青菜等。
当然，虽然身体里的钾含量低了不行，但是如果太高，也同样会出问题。
有些人就不适合补太多的钾，比如肾功能不全或者患有肾病的朋友。肾功能不好，尿量就比较少，体内的血钾会增高，此时再补充钾离子，身体就会出事。
所以，排除相关疾病之后，才能做到通过食物正确补钾。
怎么补钾才科学呢？下面给大家一个具体的食物量化建议。
·每天吃绿叶蔬菜。菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜的含钾都很高，每天吃生重一斤的绿叶蔬菜。
·在蔬菜的基础上，每天吃半个苹果或者橙子，或者半个香蕉。
·每天吃1-2两的菌类。
一斤菜 半个果 1-2两蘑菇 其他食物正常进食，这样的饮食结构可以保证一名正常成年人一天所需要的钾离子量。
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于康北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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