可能大家对于这道烫面蒸饺会非常感兴趣，因为这道美食已经遍布了全国，受到非常多人的爱戴。汤面蒸饺是以鲜美和好吃著称的，吃到嘴里面会有融化的感觉。可能在东北一些地方做的馅会大一点，但在南方的地方一向是比较规矩一点。但是无论它的大小如何都掩盖不了它的美味之处，接下来我们谈谈这道美食到底怎么样？
烫面蒸饺不仅是上班族最爱吃的，还是家庭主妇经常爱煮的爱心饺子。汤面蒸饺做起来的速度也是比较快，营养价值也挺高的。首先因为烫面蒸饺里面放的料都是比较有营养的，如猪肉、虾子、韭黄等等的配料做成馅，然后精制而成的。大家都知道猪肉是我们的常备肉，我们很多肉质的营养还是来自猪肉的，使用这个肉非常合理，也非常营养。同时虾子韭黄这类材料含有丰富的蛋白质，有健胃提神和补肾止汗的功效。所以烫面蒸饺虽然是作为一种快食品，但是让人们也很快就可以吸收到营养。做上班族爱吃的烫面蒸饺，少做这一步，味道会大打折扣。下面给大家介绍一下。
1、首先把材料给备好，如猪肉、虾子、韭黄，还有面粉和其他的配料，另外也洗好几个干净的盘子。
2、猪肉洗干净之后，可以把猪肉先用刀要剁成碎，在这个时候可以先跟其他的配料先混合一下，或者等待后面的步骤一起操作也是可以的，猪肉馅放在一旁备用，先进行其他的步骤。
3、面粉要在放的时候适量，慢慢倒入烧开的水，在一边倒的过程进行搅拌，之后可以看到看到会变成面絮的形状，稍微等等片刻，就把其揉一下成为比较光滑的形状。
4、肉用碗装一下、把盐、味精、鸡蛋、生粉、葱花放进去进行搅拌，再酌情放入一些水分，但是不要太多，最好是搅拌的时候只往同一方向，这样会使搅拌更加均匀，然后再慢慢放水。这就是我们今天讲的关键了，这样做会让肉馅吃起来紧实，弹牙，又很鲜美，一定要照做！
5、搅拌的时候要等到肉馅显得很稀的时候，放入色拉油进行均匀的搅拦，这样油就可以锁住水分，肉中的水份就不会流失，后面吃起来的时候会感觉非常嫩。
6、在砧板上要撒一些粉，将整理好的面团揉一下，变成长长的形状，在比较适合的剂子中把其搓成圆球的形状，之后就可以做成了饺子皮，在皮上可以加上恰好的肉馅，花点耐心把其包成饺子就行。
7、在准备要蒸饺子的时候也要注意，要记得在盘子里撒一些干粉，后面就可以将包好的饺子去蒸一下就可以
8、蒸好的饺子放出洗干净的盘子当中，就可以加上自己喜欢的酱料用。
小贴士
1、如果在包饺子的时候，肉不好包比较稀，可以放在冰箱冰一会也行。
2、吃蒸饺最好趁着热度来吃。
3、饺子形状可以包成自己喜欢的，不会太影响口感。
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