#鸡爪##卤鸡爪##卤菜##美食##家庭美食记录#疫情反复，让人不敢外出就餐，只得自己捣鼓点想吃的东西。打小就对鸡爪，鸭爪，鹅爪之类的情有独钟，因为这些肉处于经常运动的部位，肉质相对紧实好吃。有时和家人外出聚餐也会要上一份砂锅鸡爪，芥末鸭掌之类的吃，那个味道甭提多美了[机智]。好久没有吃鸡爪了，心里还挺想的，于是便来到菜市场买了十个鸡爪，回家卤起来。鸡爪要想好吃，首先就是食材的新鲜和卫生，因此我没有买冷冻的，买的是新鲜分割下来的鲜鸡爪，卤料买的是专门卤肉的，把鸡爪分别用清水和食用小苏打浸泡清洗了几遍，指甲也尽数剪掉，大火熬开，小火慢卤，成品个人感觉还是很哇塞的，又可以美美的吃一顿了[耶]。具体操作步骤已拍照记录，有需要的朋友可以尝试一下，详见图片。
买的鲜鸡爪
剪去指甲
指甲已剪好，放入水盆
清水浸泡清洗
放入食用小苏打
再次浸泡清洗
小苏打浸泡
卤汤熬开
放入鸡爪
开始卤制，小火慢卤一个小时
卤好准备出锅
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