米线是一种风味小吃，制作起来非常的复杂，其中耳熟能祥的莫过于云南米线了。其原料为大米。
若是按照做传统的作法做米线，估计会的人很少，而且费事费力及不划算。
下面给大家介绍一种做米线的方法
浸泡
我们需要准备好一只木桶，里面添上水，然后将准备好的大米浸泡上半个小时，或者一个小时。
粉碎
泡好的大米取出，然后用磨粉机或者粉碎机将其粉碎成米面
糍粑
我们将粉碎后的大米面拌上适当的凉水，进行和，待面耙表面光滑，没有疙瘩即可，比汤圆要稍微稀。
压榨
将做好的糍粑放到机器里面进行压制即可。
当然了，这只是小型家用的，是不是感觉有点复杂？
现在的机器做的确实是非常的省人工。
先将大米进行粉碎，然后加水搅拌，使其成为糊状，这样就可以将其放入准备好的设备了。
出机即熟，可谓是非常的方便。
而这一种就更加的简单了，我们只需要将大米泡水4个小时，然后将其直接加入米线机，出来就是米线的了，而且还是熟的。
米线又称之为米粉，其营养成分非常的丰富，含有大量的碳水化合物，蛋白质，酵素，维生素，矿物质。蛋白质和碳水化合物可健脾暖胃，适合脾胃虚寒的人群食用；铁能够促进造血细胞生成，可以补血。
米线虽说起源于南方，但是由于其口感润滑，香辣可口，早已普及北方。
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