引起萎缩性胆囊炎的病因主要是由于胆汁或十二指肠液反流，该疾病多见于中年人。当患有萎缩性胆囊炎时，常常会出现出现右上腹疼痛，且经常反复发作，以及腹胀、嗳气等消化道症状。对于萎缩性胆囊炎的患者，应在饮食方面多加注意，所以要知道都有哪些饮食注意事项。
一、萎缩性胆囊炎是什么？
部分的胆囊结石患者，因为胆囊炎症的反复发作，导致胆囊壁出现炎症增生、纤维化的现象。经过长期的反复发作，胆囊就会逐渐发生萎缩，甚至紧贴在胆结石上面，以至于失去收缩以及浓缩胆汁的动能，这种情况就称为萎缩性胆囊炎。
二、萎缩性胆囊炎的饮食注意事项有哪些？
1、可选择多食用瘦肉、鱼肉豆类等具有优质蛋白的食物，以及绿色蔬菜、新鲜水果等维生素含量高的食物。
2、多吃胡萝卜、番茄等维生素A含量高的食物，维生素A具有维持胆囊内壁上皮健全，以及减少胆固醇结石的功效。
3、少吃鱼籽、动物肝脏、蛋黄等高胆固醇、高脂肪的食物，因为会使胆汁中的胆固醇含量增加，容易形成胆固醇结石。
4、饮食的烹调方式以蒸、煮、炖、烩为主，不宜煎、炸等，应保持饮食的清淡，避免口味过重、过于油腻等。
5、以植物油代替动物油，植物油可帮助降低体内的胆固醇，还可以促使胆固醇转化为胆汁，有效防止胆结石的形成。
6、保持食物中的蛋白质和碳水化合物的合适比例，可保证足够的热量需要，有利于生成肝糖原。采取少食多餐的方法，进餐的次数增多可以刺激胆汁的分泌，以减少胆囊当中的胆汁浓缩。
在了解了萎缩性胆囊炎是什么，以及萎缩性胆囊炎的饮食注意事项后，相信对于该疾病和该疾病的饮食不再感到茫然。若是在平时就做好预防，就可以大大减少患上萎缩性胆囊炎的可能，若是不小心患上了该疾病，只要听从医生医嘱进行治疗就好了。
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