你认为中国哪个省份最能吃辣？
作为长沙的长住居民，当看到“根据媒体报道，平均每个湖南人，一年要吃掉100斤辣椒”的报道时，其实还是听吃惊的，虽然“湖南吃辣”是大多数人对于湖南的第一印象。
记得刚来长沙，即使肥虫本身也是偏重口味的人，但是吃长沙菜的时候，每次都会和老板说，老板，记得要微微辣！在楼下买菜的时候，肥虫永远只需要一个辣椒，老板娘惊讶地看着肥虫说，一个辣椒怎么吃？肥虫笑着说，一个辣椒还可以吃两顿呢......
不同的地域，饮食文化确实很不一样，后来肥虫明白了，湖南菜，辣椒才是主角，但是在肥虫的家乡，辣椒只是作为每道菜的小配角而已~
不过话说回来，吃辣真的很幸福啊！小时候，大人总会告诉小孩子，不能吃辣，会坏肚子，到了爱美的年纪，别人又说不能吃辣，会长痘痘。这些说法在脑海里存活了很久，直到自己接触了更多的外界信息之后，才慢慢发现大家对“辣”好像一直有些误解，相反，其实吃辣对人体也是有好处的~
1）预防高血压
辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。尤其是对于高盐引起的高血压，辣素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，预防性地减少血管氧化损伤，起到减缓血管老化和硬化的作用。
2）排除湿气
辣椒性热味辛，有温中散寒，燥湿发汗，行气活血的作用。我国南方部分地区湿气较重，对于这些地区的人来说，适当吃辣可以促进内湿从热而化，通过促进人体排汗，实现排出体内湿气的功效。
3）开胃
有研究表明，辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲，因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。以往我们固有认知里面都是吃酸的会开胃，是不是没想到其实适度的辣也可以开胃，食欲不佳的小伙伴不妨试一试。
4）预防肥胖
辣素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处。也有研究发现，辣素会促进体内棕色脂肪增加，从而加快脂肪的燃烧，降低肥胖几率。说到吃辣不长胖真的是有迹可循的，肥虫身边很多爱吃辣的姐妹真的很瘦，导致在没有看到相关报告之前，肥虫就一直潜意识觉得吃辣是可以减肥的，果然如此~
5）降低癌症风险
辣素是一种抗氧化物质，抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，可以有效降低癌症的发生率。
6）止痛
辣椒能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
虫言虫语
当然，对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。比如手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃，但是有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的宝子们，就莫要贪辣了~
另外，吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，因为这些都容易加重人体的炎症反应，常引起“上火”，可以搭配凉性食物以达到清热去火的作用，如莲藕、苦瓜、莴笋等都是不错的选择；饭后也可以吃点酸味水果，如橙子、柚子、苹果等，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，同时也可以减轻辣味，滋阴润燥。
以前长痘痘的元凶都会归类为辣，这么多年，它终于“沉冤得雪”了，以后可不要再错怪辣椒啦~
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