冬天来临，最惦记的无非是那口酸甜的山楂糖雪球了，雪白的糖霜挂在红彤彤的山楂上，颜色喜庆又诱人，老人和小孩都爱吃。
冬季是山楂成熟的季节，这个时候山楂大量上市，可以多买一些放家里，有时候吃太饱了吃一颗，还有助于消化。因为山楂含有多种有机酸，食用后可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。而且山楂还含有丰富的维C等微量元素，营养价值比较高。
每年这个时候，家里都会做糖炒山楂，也叫山楂糖雪球，酸酸甜甜的，家里的小孩子都爱吃。这样的小零食对于小孩来说，是非常健康的，所以建议各位家长学一学做法，做给小孩子吃，还有助于消化。1斤山楂半斤白糖，教你做小孩子爱吃的零食，酸甜可口，吃得放心。
做糖炒山楂时，山楂千万不要着急下锅，做好这2步，一次就成功了。因为很多人做山楂雪球的时候，忘记了最关键的2步，导致山楂是山楂，糖霜是糖霜，裹不到一块。下面我分享糖炒山楂的做法，一起来看看吧~
【糖炒山楂】食材：山楂500克、白糖100克、清水适量。
步骤1：把山楂坏果挑出来，然后清洗干净，把山楂底部挖掉，因为那个地方灰尘比较多。最后再用纸巾擦干净备用。
步骤2：白糖倒入锅中，再加少量的清水，然后开火熬煮，直到白糖融化。
步骤3：一直熬到白糖冒泡，再关火冷却，直到冷却到不烫的时候再倒入山楂。
步骤4：倒入山楂之后，不断搅拌，搅拌均匀，一直搅拌至山楂起糖霜，然后再继续搅拌，一直搅拌至山楂雪球不粘连在一起，一颗颗的分开，就可以出锅食用了。
做好这2步，第一次做糖炒山楂也会成功的：
1、山楂清洗干净后，再擦干净水分就可以了。
2、如果着急放入山楂，糖浆太烫，山楂就会被烫出水，就裹不住糖霜。
