土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(1)

自己在家可以试试这道菜,简单入手。我这个是两人份。土豆滚刀切块,热油先把土豆炸一炸,炸的有颜色开始放豆角继续炸,大概两三分钟,放入葱蒜干辣椒翻炒一会,然后把切好的西红柿放入锅中。加入生抽和盐调味,我只放了这两种调料,再加点老抽上色。放入西红柿翻炒一会后,加入热水没过菜,然后把面条平铺在上面,盖上锅盖,看着收汁差不多了,关火搅拌完成之后就可以吃了。

By 机智的大君

用料

做法步骤

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(2)

1、这步已经炸好土豆和豆角,加入葱蒜干辣椒一起炒。

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(3)

2、加入西红柿继续翻炒。

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(4)

3、上一步加热水后把面条铺平在菜上面

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(5)

4、焖到收汁,大概五分钟左右。

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(6)

5、关火搅拌搅拌,完成。

土豆豆角焖面教程(简单入手的土豆豆角焖面)(7)

6、干饭!

小贴士

干辣椒不放也可以,看个人口味。

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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