冬至过去没多久
你吃饺子了吗？
立冬吃饺子，冬至吃饺子，除夕也吃饺子，总之，饺子一年都在，但是冬天里和饺子好像更配。
减肥能吃饺子吗？
饺子这么好吃，为啥不能？减肥没什么是不能吃的。毕竟减肥要看的不是你吃的某种食物的热量，而是你一天吃的食物的总热量。只要一天的热量控制在合理的范围内，保证营养均衡，没什么是不能吃的，汉堡炸鸡能吃，饺子也能吃。
但要注意的点也有
为什么饺子容易胖？
饺子的主要营养缺陷在于：主食（面皮）和菜（馅料）单一，脂肪含量高。
1、主食种类单一
饺子皮一般是用精白面粉做的，其中既没有全谷类食物，也没有薯类。一顿吃饺子没什么，但是一天都这样吃，主食种类明显不够丰富。
2、馅料食材种类少
香菇鲜肉、荠菜鲜肉、韭菜鲜肉、鲜肉、香菇虾肉、荠菜虾肉、韭菜虾肉……看上去好像有不少馅料。但真吃之后你会发现，这一顿吃到的种类太少了。
比如一份香菇鲜肉饺，饺子皮是主食，菜其实就只有香菇 鲜肉，可能碗里还会漂着两片青菜，总共也就4种食材。种类比较少。
3、脂肪含量高
如果你有注意过饺子馅的话，你会发现，肉馅并不是纯瘦的。因为想要让馅料吃起来香浓味美、滑软多汁，馅料所用的肉往往都要有肥有瘦，其中脂肪含量通常会超过40%。
平时为了减肥拒绝的肥肉，在吃饺子的时候却吃了不少。如果再经过煎炸，那么饺子的热量更高。
4、蔬菜太少
盒饭还会配一些蔬菜，但饺子的话，往往就是碗里漂着一两片青菜。就算内陷里面有蔬菜，比如白菜饺子，在做的过程中，菜汁也会有所流失，导致维生素和矿物质的减少。
如果想避开这些坑的话，
自己做饺子是个好办法~
不但能控制热量，
而且还能把握好营养。
自己做饺子
注意什么
饺子皮
1、加入粗粮：各种粗粮粉和豆粉，不仅能增加饺子里的矿物质、B族维生素和膳食纤维含量，还能让口感口味更丰富，但比例要控制在20%以下，否则饺子皮会很容易煮破。
2、蔬菜汁：在面粉中加入榨好的蔬菜汁，比如菠菜汁等等，能增加钾等营养素的含量，还能收获五颜六色的饺子。
饺子馅
1、肉菜比：3:1~4:1：尽量减少肥肉和动物油的用量，提高蔬菜比例。豆制品和鱼肉也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
2、加海鲜干货：用小虾干、小鱼干、牡蛎干等海鲜泡发后加入到肉馅中，能增加一些钙、锌等矿物质元素和DHA，而且增加鲜美的海鲜风味。
3、加菌菇类：在馅料中加入一些菌菇类，如木耳、口蘑、草菇等，味道更加鲜美，也能增加膳食纤维的供应量。
饺子配菜
1、加一碟青菜：青菜热量低，而且能补充维生素、矿物质和膳食纤维，吃饺子的时候加青菜，可以让营养更加丰富。
2、加一份瘦肉/鸡蛋：这一点是针对素馅饺子，素馅饺子容易出现蛋白质不足的问题，加瘦肉/鸡蛋可以弥补这个缺点。
另外，优先选水煮、蒸煮的方式，拒绝煎炸。素馅饺子要搭配青菜和肉一起吃，荤馅饺子要搭配青菜吃。超市卖的速冻饺子能看到热量，一顿饭的热量控制在500大卡，可以根据这个来算吃每顿吃多少个饺子。蘸酱的时候，多使用醋、姜蒜等健康的调味料。
