洋葱和黑木耳哪个好吃（木耳和洋葱是绝配）

进入春季以后，气温回升了不少，但早晚的温差依旧比较大，平时如果不注意保暖的话，非常容易引起感冒等身体不适；而且现在人们的饮食偏向于油腻、摄入的热量比较高，这样的饮食习惯不仅会给肠胃增加负担，体重也会嗖嗖涨今天小编就用洋葱和木耳搭配，为大家分享一道清爽解腻的“掉秤凉拌菜”，今天小编就来说说关于洋葱和黑木耳哪个好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

洋葱和黑木耳哪个好吃

进入春季以后，气温回升了不少，但早晚的温差依旧比较大，平时如果不注意保暖的话，非常容易引起感冒等身体不适；而且现在人们的饮食偏向于油腻、摄入的热量比较高，这样的饮食习惯不仅会给肠胃增加负担，体重也会嗖嗖涨。今天小编就用洋葱和木耳搭配，为大家分享一道清爽解腻的“掉秤凉拌菜”。

洋葱是我们生活中最常见的食材，价格也非常便宜，但你知道吗？洋葱是一种天然的抗菌菜，其中含有的天然辣素有一定的抗菌效果，在春天常吃洋葱，对身体非常有好处，而且洋葱中还含有纤维素、维生素等多种营养元素。黑木耳被称为“素中之王”“肠道清道夫”，是因为木耳的营养价值不仅高，而且口感非常好；黑木耳中含有的纤维素和胶质，对于清理肠道，促进肠胃蠕动非常有帮助。

春天常吃洋葱拌木耳这道菜，对于促进肠胃蠕动、保持身材非常有帮助，记得常给家人吃哦。下面就为大家分享这道菜的具体做法，洋葱不辣、木耳脆爽，好吃还入味。

【洋葱拌木耳】

准备食材：洋葱半颗、黑木耳一小把、盐适量、干辣椒少许、香菜一小把、大蒜两瓣、陈醋两小勺、生抽两小勺、香油少许、白糖少许。

做法步骤：

1、把黑木耳放在盆中，加入一小勺盐和少许白糖，再加入适量的温水，搅拌一下，浸泡1小时左右，使木耳吸足水分后完全泡发。泡木耳的时候加入少许盐和白糖，可以增加木耳的吸水性，加速泡发时间。

2、把洋葱切开以后提前放在淡盐水中浸泡十几分钟，然后取出切成细丝，泡盐水不仅能去除洋葱的辛辣味，还能避免在切洋葱时辣眼睛；再把干辣椒切成细丝、香菜切成小段、大蒜剁成蒜末。

3、锅里坐水，水开后把泡发的黑木耳摘洗干净，然后下锅焯水，大火煮1分钟左右捞出。很多人在做凉拌木耳时都忽略了焯水这个木耳，其实，木耳如果不焯水就食用的话很容易引起肠胃不适，因为木耳表面的杂质和灰尘比较多，只有焯水才能完全去除这些杂质。

4、把焯过水的木耳过凉，控干水分后放入盆中，把切好的洋葱丝也加入盆中，加入辣椒丝和蒜末；锅里烧油，油温烧至六七成热关火，把热油浇在辣椒丝、蒜末上，炝出香味。

5、最后加入适量盐、陈醋、生抽、少许香油和白糖，再加入香菜段，用筷子翻拌均匀即可。