俗话说得好：五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安！特别是现在大棚种植技术的普及，可以让我们一年四季都能吃上自己喜欢的瓜果蔬菜！
话虽如此，但老于认为，不时不食这句老话还是有一定的道理！不时不食，就是应季而食，这样的蔬菜大多是瓜熟蒂落自然成熟的，不仅味道好，营养也丰富！这样说大家赞同吧！
但是，今天老于要给大家分享的是初夏时节，尽量要少吃的5种蔬菜，有的是过了时节，滋味淡了，营养少了；还有的则是催熟的等等，关键很多朋友不懂，还在天天吃，所以，下面就一起了解一下吧！
一、萝卜
冬吃萝卜，夏吃姜！萝卜在冬季的时候，水分和营养最足，口感也爽脆，滋味也鲜美！但是，到了夏季后，经过一冬一春两个季节的储存，萝卜的水分和营养已经大量的流失，虽然大部分萝卜头带有嫩嫩的芽叶，其实并不新鲜！
因为，这些萝卜主要储存在冷库之中，看似新鲜，往往切开之后，里面已经成了柳絮状，用句青岛话来说，就是糠了，不好吃了！所以，初夏时节，哪怕是萝卜的价格便宜，也不建议大家常吃，因为口感、滋味以及营养都不佳了！
二、黄瓜
初夏，气温渐渐炎热，不少朋友喜欢来上一道蒜泥黄瓜，即清口又美味！虽说黄瓜传统上市的时间是每年的6月份左右，但是，随着大棚种植技术的普及，一年四季我们都能吃到可口的黄瓜！
不过，黄瓜好吃，在挑选时却要注意，防止买到激素黄瓜！一般来说，激素黄瓜具有这么几个特征：
1、顶花结实不易脱落：激素黄瓜的特色就是顶花非常的结实，哪怕存放好几天依然鲜艳不脱落；反之，自然成熟的黄瓜，顶花很快就会蔫掉；
2、刺密尖而扎手：很多朋友认为黄瓜带有的小刺扎手是新鲜的，其实自然成熟的黄瓜，刺疏软而不扎手；
三、西红柿
小时候最喜欢吃的一道菜就是糖拌西红柿，按照现在大酒店的叫法就是雪盖火焰山啊！西红柿沙绵爽口，被糖浸出来的汤汁，酸甜美味！但是，这样的西红柿一定是自然成熟的，而被激素催熟的西红柿，炖不烂煮不烂，放在家里一个月，连样子都不变！
一般来说，成熟度高的西红柿，软硬适中，且颜色绝对是红色色，而且掰开之后里面的筋很细很少；反之，如果是激素催熟的，那么按压起来很硬，颜色也是青绿红相间的，尤其是掰开之后里面的筋很粗，所以这样的西红柿一定要少吃！
四、韭菜
老话说得好：春韭香，夏韭臭！很多朋友只是大致晓得这句话的意思，其实春韭香说的是春天万物生发，韭菜更长出的嫩叶，割下来最为鲜嫩，也是最好吃的；
反之，到了夏季，雨水增多，此时的韭菜容易出现灰霉病或者是其它的虫害，所以便需要人工喷洒农药；其次，当天气变得炎热后，韭菜中所含的“硫化物”增多，导致韭菜的味道变得非常重，所以才有夏韭臭的说法！
五、南瓜
很多朋友把南瓜当成粗粮，其实南瓜是蔬菜！不仅如此，南瓜的花期是5-7月份之间，它的结果期是8-9月份之间，而想要南瓜彻底熟透好吃，结果后还要再放一个月。所以说，夏季的南瓜是反季的蔬菜！
之所以不建议大家夏季多吃南瓜，是因为南瓜属于温性的蔬菜，说白了，吃多的容易上火！只不过很多朋友误认为这是粗粮，没有往这方面想而已！
初夏吃什么蔬菜好？1、苦瓜
俗话说得好：天热食苦，胜似进补！夏季首选的蔬菜就是苦瓜，它不仅含有丰富的各种营养成分，尤其是含有的生物碱，常吃可以清心、降火！
2、芹菜夏季人体水分消耗多，而芹菜富含水分，尤其是芹菜膳食纤维含量多，常吃一些芹菜有助于清热去火，辅助肠道蠕动，促进消化吸收！
3、苋菜
很多人对于苋菜吃得不多，而初夏时节，正是吃苋菜的时候，尤其是清炒之后，汤汁都是鲜艳的红色，很是诱人，滋味也是鲜甜爽口！对于爱上火的朋友，夏季一定要多吃苋菜，保准错不了！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！当然，夏季能吃的蔬菜还有很多，老于只是列举了几个很有代表性的蔬菜！随着气温的升高，上述的5种蔬菜，切记尽量要少吃了！最后，感谢大家的观看，谢谢！
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