高血糖忌口一览表(糖尿病饮食)(1)

饮食原则

糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说,加糖的食物,像糖果、汽水、可乐、蜜饯,及蜂蜜、加糖饮料,以及各种中西式的甜点都应该少吃;若是嗜食甜食的人,则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。此外,淀粉类含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角,以及烧饼、烧麦、萝卜糕等;尤其各种年节食品,如粽子、月饼、年糕,更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。

糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高,因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品,譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量,并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等,也要少吃。至烹调上,应尽量采用清淡少油的方式,如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。

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饮食误区

很多人认为吃主食容易升高血糖,所以少吃或不吃主食。这种认识不完全正确,首先,主食是复杂的碳水化合物体,食用后血糖不会迅速上升。其次,主食可以提供人体活动的能量,也是最经济的人体营养来源,少吃或不吃,可能导致脂肪和蛋白质超标,而总能量却不够,从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症。建议每天足量饮水,可起到较好的防治效果,还可增加身体需要的水份。此外,还要做到:平时吃饭要细嚼慢咽,每餐只吃七八分饱;不吸烟、不酗酒、不熬夜、多休息、多运动;定期检查;控好血糖,争取五六个月就有一个阶段性的效果。

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饮食治疗

1.饮食治疗是所有糖尿病人需要坚持的治疗方法。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。

2.饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

3.糖尿病饮食中要科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。

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三宜

五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,以低糖,低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。

豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。

苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期食用,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

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三不宜

糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的,基本都含大量淀粉,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;

不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;

不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。

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糖尿病患者平衡饮食的6大法则!

1、严格控制每天摄取的总能量:这是糖尿病患者饮食的一大前提,无论选择什么食材、烹饪方法都一定要基于此前提。不能超过每天规定的摄取总能量,通常来说为了获得更大的饱腹感,建议食用热量跟糖分更低的食物。例如主食,可以使用粗制米、适量杂粮等。避免甜食的摄取,少食多餐,这样可以减少血糖的波动。

2、饮食最好偏清淡:低糖、低盐、低脂等。减少食用动物内脏、动物皮、鱼子、蟹黄等胆固醇含量较高的食物。而像动物脂肪、油炸食品、奶油蛋糕等富含脂肪的食物也要避免。此外,很多患者喜欢在闲暇、或者看剧的时候吃一些坚果。这里要提醒的是部分坚果也含有较多的脂肪,例如花生、核桃、松子最好要少吃,在血糖稳定时每天进食不超过10g。

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3、可适当多食用富含膳食纤维的食物:包含绿叶蔬菜、豆类、粗谷物、含糖低的水果等食材,此类食物有助于延缓血糖、血脂吸收,使得大便通畅。而且能有更好的饱腹感,有助于患者更好的控制热量摄取。

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4、食用优质蛋白质:可以从某些食材中获取到较优质的蛋白物质,例如肉、鱼、蛋、奶等食物。需要注意的是,如果是糖尿病肾病的患者,则需要在专业人士的指导下,控制蛋白质的摄入。

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5、水果限量,蔬菜多吃:糖尿病患者在维持较好的血糖水平时,可以适当的食用一些水果,但是要注意的是要少量且选择糖分较少的水果,大约200克左右。可以选择苹果、梨、桃、柚子等,像西瓜、葡萄这种高糖分水果一般不建议食用。此外,水果同样要在血糖稳定的期间才建议食用

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6、适当多喝水,少喝酒水饮料:适当的喝水有助于身体代谢物质的排出跟稀释血糖。但是不建议饮用酒水或其它饮料,因为酒精会增加肝脏负担,如果空腹喝酒容易出现低血糖。而饮料常含有较高的糖分,普通人群都不建议多喝,糖尿病患者更要克制。

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此外,糖尿病患者在平时进食,最好实行少食多餐。在不超过总热量摄取的前提下,在正餐之外增加辅食,这样更有利于血糖的稳定。糖尿病患者能稳定血糖,更好的控制病情,保持健康的状态,这才是患者平衡饮食的关键目标!

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