大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主，今天小编就来说说关于汤圆怎么做的又酥又脆?下面更多详细答案一起来看看吧!
汤圆怎么做的又酥又脆
大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主！
转眼之间，到了元宵节了，元宵节是我们非常传统的节日，每到元宵节的时候，我们都会逛花街、猜灯谜、放烟花、吃汤圆等各地的习俗，在我们南方、每到元宵节必吃的就是汤圆了，吃了汤圆，圆圆满满，不仅仅是是传统，更是又很好的寓意，在我们老家，会非常热闹，算是我们这里的大节日，甚至比过年还要热闹，年轻人还会“迎老爷”，等大活动，每家每户家里都还会自己做汤圆，全家大小搓着汤圆，其乐融融。
今年呢，由于这个情况比较特殊，本是想着外出到处游玩，逛逛花市、猜猜灯谜、最后再吃个大餐，没想到花市等各种大节目都取消，为了减少出门的次数，所以还是决定在家自己制作，每年都是煮的汤圆，今年想尝试一下新的做法，于是看到了家里还剩下的材料，也都比较齐全，就决定制作一下炸元宵，做好的口感软糯Q弹，外酥里嫩，非常香甜可口，今年的元宵就炸着吃吧！
炸元宵（土豆版）
食材：土豆一个，糯米粉，糖适量，白芝麻
做法：
1，把土豆去皮，切成小块，上锅蒸熟，倒掉碗中水分
2，把蒸熟的土豆压成泥，再放入适量的糯米粉，揉成团
3，再把揉好的团子，分别搓成小圆子，裹上芝麻，放至一旁，松弛10分钟
4，锅中放油，油温8成热，放入圆子，转中小火慢炸
5，中间要不停地翻动圆子，如果圆子鼓起来，可轻轻按压，把中间的空气挤压出来
6，把圆子炸至两面金黄即可，捞出控油，装盘开吃
炸好的圆子非常的软糯，吃着还带着少许的香甜，简单又不单调，大家宅在家，不如自己动手做一做，过年把悄悄厨艺修炼了！
小贴士：
1，土豆不需要多，一个就可以了，蒸好后，把水分倒干净，再压成泥
2，糯米粉要适量的加入，揉至手感成团即可，不能太硬也不能太稀
3，糖加入少许的就可以了，太多的糖，不仅影响口感，而且炸的时候因为糖多还容易焦
4，炸的过程中圆子鼓起来的话，可以轻轻按压，把中间的空气挤压出来，不用害怕把圆子压扁的，边压边炸，圆子会更加圆滚滚的
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