豌豆、甜豆、荷兰豆这三种豆长得差不多，很多人都分不清。以前不会做菜的时候，我也是分不清，把这三种豆一律都叫豌豆。豌豆的豆荚坚实圆润，豆荚内的豆子饱满，剥去豆荚，里面的豆子就是清甜软糯的青豆。而甜豆和荷兰豆都是不用剥开豆荚的，直接连着嫩豆荚一起吃。甜豆剥开豆荚，里面是豆子比豌豆小、比荷兰豆的大，口感脆嫩清甜，结合了豌豆的鲜甜与荷兰豆的清新。甜豆所含膳食纤维较高，适量食用有益肠道健康，也能控制热量的摄取。甜豆也含皂苷，可抗氧化，可促进脂肪的代谢。今天就给大家推荐一道用甜豆做的家常小菜--芝麻拌甜豆。甜豆清甜脆口，芝麻醇香。而芝麻所含的木质素，也同样具有促进脂肪代谢的功能，分解体内多余的热量。整道菜的热量不高，简单清爽，煮一煮，拌一拌，5分钟就能上桌，正在减肥中的妺子可以把这加入到菜单中去。好了，闲话不多说了，来看看芝麻拌甜豆的做法吧！
『用 料』甜豆 300克 白芝麻 5克 黑芝麻 5克 大蒜 5克 姜 5克 葱 2根 酱油 2茶匙 麻油 2茶匙 蜂蜜 2茶匙 盐 少许 黑胡椒 少许 美人椒 1个
『营养成分』碳水化合物 10克 脂肪 10.4克 蛋白质 11.6克 热量 228千卡
『做 法』
1、美人椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱切成葱花，姜蒜都切成末待用。
2、将甜豆洗净撕去老筋，剪去头尾。
3、准备一锅清水，加放些许盐和油。水沸，放入甜豆焯水2分钟，直至甜豆的颜色变为碧绿。
4、焯完水的甜豆放入冷水或冰水中浸凉，直至完全冷却。
5、黑芝麻、白芝麻放入锅中，用小火不停翻炒焙香，不用加油。
6、将酱油、麻油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉放入料碗中，接着将葱末、蒜末、姜末、黑白芝麻都放入料碗中拌匀。
7、调匀的酱汁淋在甜豆上拌匀即可。清爽的凉拌小菜芝麻拌甜豆就做好了！
『小贴士』
如果选用的芝麻本身是熟的好就不用炒香了。甜豆焯水时加些许油和盐， 这样甜豆的颜色能保持碧绿。煮好的甜头再过一下凉水，这样口感会比较脆，颜色也会更翠绿些。选购甜豆时选豆荚青绿鲜嫩的，没斑点的，豆粒越饱满就越鲜甜。
今天的推荐就到这里了，清甜脆口的芝麻拌甜豆你学会了吗？记得来给因子留言哦。图片文字都是原创作品，用心而成，喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。
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