莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 莜面是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的。而糖桂花是南方人常用于做点心、糖羹的材料，每逢农历八月，杭州南高峰下的满觉陇总是丹桂飘香，迎来各地游客观景饮茶。南方的糖桂花和北方莜面，结合在一起，多了一份雅致，淡淡的的桂花香，使这道点心别有一番风味！
By 蓝纹乳酪
用料
- 莜面 200g
- 糖桂花 少许
做法步骤
1、准备莜面
2、加入糖桂花三勺
3、边加入开水边用筷子搅拌均匀
4、揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜醒发十分钟
5、用擀面杖擀平后，用模具压出形状（没有的话，可以做成小圆形或者小条状，可以发挥想象力）
6、压好形状的莜面放上蒸锅蒸5分钟
7、蒸好的莜面
8、在浇上些糖桂花
9、成品
小贴士
糖桂花在我先前的菜谱里有，需要的可以保存一下，过段时间桂花开了，可以采集桂花自己做糖桂花！市面上也有糖桂花买，买桂花含量多的，那种香气浓郁。
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