外感、内伤疾病皆可引起干咳少痰（无痰），感冒后出现干咳咽痒，痰少不易咳出，且遇风咳嗽加重者，中医认为多与风燥伤肺、肺失滋润有关，治疗重视以养阴、润肺、止咳为主，此时选服杏仁沙参羹具有较好的润肺止咳之效。
方法：南杏仁10克，北沙参15克（一人量）。将南杏仁、北沙参放入砂锅或炖盅中，加适量水没过药面3-5厘米，武火煲开后用文火煎20分钟左右即可食用。
方解：南杏仁又名甜杏仁，性味甘平，主要功效是润肺止咳，多用于肺虚劳嗽，适用于肺虚久咳、胸闷不畅、大便秘结等症，南杏仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和矿物质等，对肺病、糖尿病、高血压、高血脂患者有一定辅助治疗或滋养身体作用。北沙参性味甘寒，为清热、养阴、生津要药，既能清肺热又能养肺阴，可用于肺热阴虚，燥咳痰黏或阴虚劳嗽咯血，又可养胃阴，生津液，常用于热病伤津，舌干口渴，食欲不振等。南杏仁长于润肺止咳而化痰，北沙参功擅养阴清肺而润燥，二味合用，能起到较佳的润燥、止咳、祛痰作用。
本食疗方既对感冒后出现的咽喉痒痛、咳嗽痰少或不易咯出等有戏，对支气管炎、哮喘、肺结核等出现肺阴虚咳嗽，也有一定治疗效果。本方煲（煎）汤取液300毫升，分2次温服（药渣可直接食用），每天1剂，连服3-5天。如干咳而痰中带血丝，伴地热、午后颧红、口干、舌红者，也可适量加入百合、生地一同煎服。
注意：
1、 服用本品要忌食煎炸、油腻、辛辣食品，禁烟禁酒、不熬夜。
2、 寒咳或咳嗽痰多者，不宜服用。
3、 沙参有南北之分，北沙参养阴润肺之力较强，南沙参清肺祛痰之功较胜，一般伤阴干咳少痰，用北沙参为佳。
4、 杏仁也有南北之分，北杏仁重在平喘止咳，入药用；南杏仁以润肺止咳见长，多煲汤食用。需要特别注意的是北杏仁有毒，莫要误当南杏仁食用。
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