蘑菇相当于植物肉，有句话怎么说来着，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的（当然这一条腿就是菌菇类——山珍）一条腿的不如没有腿的（各种鱼类）没有腿的不如多条腿的龙虾螃蟹等！（海味）
By SUSHI素食主义者
用料
- 平菇 200克
- 葱姜蒜粒 适量
- 小米辣 适量
- 孜然，辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 少许
- 白糖 少许
- 洋葱 少许
- 西芹 少许
- 芝麻 少许克
做法步骤
1、辅料洗净改刀
2、洋葱切小片
3、洗净撕成合适的大小，热水里加盐吊水1分钟5
4、准备干调味料
5、油热放入葱姜小米辣爆锅
6、倒入蘑菇翻炒均匀
7、倒入生抽、老抽、蚝油、和干调味料翻炒
8、倒入洋葱和西芹翻炒至西芹断生出锅
9、出锅。
小贴士
蘑菇一定要吊水去除草酸和重金属。
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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