腊八粥在中国已有千年的历史，清代非常盛行。清代宫廷当时在北京雍和宫东院的行宫设了一个粥锅厂，专门放置了一口大铜锅用来熬制腊八粥。从腊月初一开始，内务府便派人把煮粥的食材和柴火运到雍和宫，到了初六，皇帝会专门派大臣和内务府总管到雍和宫来监督称粮、放果料，准备煮粥，初七开始生火，初八凌晨粥就熬好了。天一亮，贫民百姓就能喝上宫廷腊八粥了。
栗子放到腊八粥当中，有没有一些特殊的讲究？
北京中医药大学主任医师傅延龄表示，栗子是很好的食物，它又被称为木本粮食，它跟其他的果类不一样，它的碳水化合物含量比较高。它有五谷的特点，从成分来讲五谷的成分就是碳水化合物比较多，平时吃的主食也是碳水化合物比较多，栗子符合这个特点，所以它被称之为木本粮食。栗子由于含有足量的碳水化合物，所以它能够补脾胃。栗子还有一个特别之处，它有很好的补肾的作用。肾为人体的先天之本，脾胃为人体的后天之本，吃栗子等于是把先天补了后天也补了，所以栗子在腊八粥里面，它跟其他食材的作用不一样。
桂圆放到腊八粥中作用有哪些？
北京中医药大学主任医师傅延龄表示，桂圆又叫龙眼肉，是很甜的食物。因为甜的味道是入脾胃的，所以它能够补脾胃；另外桂圆肉能够补血、养血、养心，所以说含有桂圆的腊八粥蕴含了非常多的养生功效。
花生又叫长生果，它又有哪些益处？
北京中医药大学主任医师傅延龄表示，花生的营养对人体是非常好的，花生能够补脾胃、补气血、润燥。所谓润燥就是如果身体出现了阴液不足、血虚，出现了干燥的时候，因为花生含有比较多的油脂，油脂是润的，所以吃了花生它有润的作用，还有补脑和补肾的作用，花生对人体补益的作用是比较全面的。
冬天不同的节气里充满了各种各样的养生的智慧，可以通过吃来满足冬季能量的需求，同时还可以通过不同的具有药性的食材的搭配，更好地帮助我们来保健自己的身体更加温暖，平稳度过冬天。
(来源《健康之路》) 校对 陈延辉
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