我们经常宣扬在您的盘子中添加更多植物即使您不遵循 100% 以植物为基础的饮食，多吃一些水果和蔬菜也绝不是一个坏主意添加任何种类的农产品已经增加了许多健康益处，但是如果我们告诉您，您可以通过一些简单的调整来增强这些好处呢？，今天小编就来说说关于均衡膳食的习惯才能保持健康?下面更多详细答案一起来看看吧!
均衡膳食的习惯才能保持健康
我们经常宣扬在您的盘子中添加更多植物。即使您不遵循 100% 以植物为基础的饮食，多吃一些水果和蔬菜也绝不是一个坏主意。添加任何种类的农产品已经增加了许多健康益处，但是如果我们告诉您，您可以通过一些简单的调整来增强这些好处呢？
根据功能医学专家艾米·萨波拉 (Amy Sapola) 的说法，他是俄亥俄州休伦市厨师花园农场主任、药学博士，您的膳食准备方法可以发挥重要作用。Sapola 分享她所有的技巧和窍门，以使您获得最大的营养。看看下面的几个亮点。
1.煮红薯。通常，专家建议不要煮蔬菜，因为您会在烹饪水中失去许多有价值的营养成分（这就是蔬菜汤如此有营养的原因！）。“然而，红薯是一个非常罕见的例外，”萨波拉说，尤其是在你的血糖反应方面。
“红薯的制备技术会极大地影响红薯对血糖的影响，”萨波拉补充道。例如，她指出烤红薯会使它们的血糖指数从 60 提高到 90 左右。“因此，将整个红薯煮沸 20 分钟实际上是保持低血糖影响的最佳方法。”
当然，重要的是要着眼于全局，而不是把注意力集中在血糖上。红薯还含有β-胡萝卜素、纤维、镁和许多其他营养物质，所以如果你喜欢烤而不是煮，那没关系。您甚至可以尝试在菜肴中添加一些蛋白质或脂肪来缓冲血糖反应。
2.不要剥你的蔬菜表皮。吃蔬菜的最佳方式？留下皮肤。例如：“当你剥胡萝卜时，你会剥掉表皮，这是大多数植物营养素所在的地方。你还去除了可能存在的一些健康微生物。” 现在，这是假设你的胡萝卜来自健康、营养丰富的土壤。“刚从地里挖出来的东西与储存了几个月的胡萝卜大不相同，”萨波拉补充道。“只要你对种植方法感到满意，你就应该尽可能地食用表皮。”红薯也是如此：“这增加了更多的纤维，”萨波拉指出。
3.吃你的叶子。Sapola 强调尽可能吃整株植物——茎、根、叶，全部！事实上，蔬菜中经常被遗忘的部分实际上是最健康的。以甜菜为例：“如果你看看甜菜根和甜菜叶，我们最常切掉并扔掉的果岭实际上比根部本身含有更多的矿物质，”萨波拉说。具体来说，甜菜叶富含维生素 A、维生素 C 和多酚。所以不要扔它们！
煮熟时的质地与菠菜相似，因此它们可以单独作为配菜使用，或者您可以将蔬菜扔进炉子上的任何炒菜中。它们拥有类似于甜菜的温和、甜味和泥土味。“看看你可以利用整株植物并获得更多收益的方法，”Sapola 补充道。“与其只是扔掉植物的一部分，你怎样才能让它们变得美味并从这些矿物质中受益呢？”
归根结底，简单地在菜单中添加更多蔬菜是一个可靠的举措。然而，如果你想提高赌注，试试 Sapola 的调整以获得更多的营养益处。“尽可能多地为你的食物添加颜色，”她说。“颜色是植物营养素，颜色是一种感官体验。”
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