一位叫法尔布里的化学家从实验室里回来，没有洗手就坐下来吃饭，咦，他发现所吃的马铃薯格外甜。
法尔布里吃的马铃薯为什么格外甜呢？
原来是他的手上所带的物质造成的。
法尔布里灵光一闪，饭都没吃完就回到实验室，经过实验，法尔布里发明了糖精。
糖精钠
事实上，糖精是煤焦油里提炼出来的甲苯，经过磺化、氯化、氨化、氧化、结晶、脱水等步骤制成的。糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂，糖精的甜度约为蔗糖的300~500倍，它不能被人体所吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。糖精钠很多年来都是世界上唯一大量生产与使用的合成甜味剂（目前大多使用木糖酸）。
1972年，在一次实验中，发现大量的糖精可导致雄性白鼠患膀胱癌，从此糖精的使用在国际上日益减少，我国政府也采取压减糖精使用量的政策，并规定不准在婴儿食品中使用。
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