鱼类在秋天和早冬的时节里最为美味。毕竟鱼儿们经过努力的游泳，而到了冬天储存了很多脂肪，而有脂肪的鱼最为鲜美。今天大叔带你来看看以下五种美味的当季鱼类介绍，在秋天的餐桌上好好品尝这几种鱼，到时候你会用得到！
你可以在附近的超市里找到这些梦幻般的鱼类，当然也可以在当地鱼市场当中买到。试着跟鱼贩做朋友，或许他们会让你买到便宜又美味的鱼呢！
1.秋刀鱼
秋天之王之下，排名第二必吃的是鲭鱼，也是一样简单又美味，这是一种难以用言语形容美味的程度，不是只字片语可以透彻形容的。通常是烧烤方式，你可以在超市找得到整条、切块、盐渍和已烤好的鲭鱼。
3.鯵鱼
不用怀疑，我真的很喜欢吃鱼，而且鯵鱼是非常有名的一种。但是它的眼睛总让我感到不舒服！不过切掉头的话我就不怕吃它了。这种鱼做成刺身很美味（当然不要吃眼睛哈哈），做成握寿司或是烧烤也很好吃，但我觉得最棒的是炸成天妇罗。骨头带点咸味和脆脆的口感，就像在吃比较健康或是多一点蛋白质的薯片一般。到日本在地的餐厅试试吧！
4.小鳍鱼
这种鱼有几个不同的日文名字，视乎大小有所不同，但叫它作小鳍鱼就好。在超市、餐厅、寿司店都能见到最美味的小鳍鱼。有很多人会觉得这款鱼的味道比其他鱼重，但我认为直接烹调就很美味。但要去除气味的话，可以将它做成寿司。用盐和醋渍好后就能除味，然后放在寿司饭上就可以。因为这鱼很薄，寿司师傅通常会将鱼复杂地折起来，或是将它切得很有艺术感。如果你在当季的菜单中见到的话就试试吧！
5.鲣鱼
大叔会说这是在日本和日本文化中最为有名的鱼。有很多菜色都会用得到。日式高汤和其他菜色中都会见到它，那就是我们所叫的柴鱼片。下次你吃御好烧时就会记得铺在上面的柴鱼片其实就是来自鲣鱼。
其中一个最美味的吃法是表面炙烧过的鲣鱼。将表面烧烤一下然后切片，就能吃到炙烧的外层和中心生鱼片的美味。想想看，如果你来到日本旅游但不吃海鲜，你就会错过很多美味喔！秋冬是个让你能够尝到很多美味又便宜鱼类的好时机，能吃就是福！可别错过享受新鲜肥美的鱼类喔！
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