现在很多水果和蔬菜都是被催熟的，吃了对身体有一定的伤害，特别在反季节生产的水果蔬菜中有的使用了催熟剂。一不小心，就买错了。那么应该如何辨别哪些水果才是自然熟的呢。下面几招简单易行，只要大家再买水果时稍加留意，从以下4方面，很容易就能识别水果是自然成熟还是被激素催熟的。
催熟水果份量较重：
催熟的水果的有一个明显特征，那就是份量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的与自然成熟的相比要重很多，比如同样一个苹果，催熟的比自然成熟的用手掂起来会明显感觉重一些。
气味辨别：
自然成熟的水果，在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。自然熟的水果含有果胶，闻起来会有明显的果香味，小编觉得这个方法最简单易行，买水果之前先闻闻，有发酵气味的最好别买。
不买非季节性熟期的水果：
不要买非成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，主要是营养价值低。小编觉得买水果之前多闻，只要气味正常，一般都没问题。
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