闺蜜是个典型的吃货，昨天看到龙宝晒的芒果千层蛋糕，打电话来说想吃。可是龙宝把淡奶油用光了，重新买淡奶油也要好几天时间，还是给她换一个简单的小蛋糕吧。最近刚好入手了一个新模具，正好开光了。
闺蜜很喜欢肉桂粉的味道，之前就给她做过红糖肉桂面包。肉桂粉补脾养胃，散寒活血，用来做烘焙糕点香味浓郁，一出炉整个厨房都是肉桂粉的香气。今天龙宝就给大家分享一下肉桂玛德琳蛋糕的做法，所需食材有：低筋面粉 95克，鸡蛋 2个，细砂糖 60克，黄油 90克，肉桂粉 3克，泡打粉 2.5克。
1.准备一个干净无水无油的盆子，放入去壳的鸡蛋和细砂糖，细砂糖的分量可以根据口味来放。
2.用手动打蛋器把细砂糖搅拌到融化，蛋液不需要打发，颜色有点变浅就可以了。
3.蛋液里加入过筛的低筋面粉、肉桂粉和泡打粉，如果不喜欢肉桂粉的味道，可以换成可可味或者不放。
4.用手动打蛋器把面糊搅拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。
5.把面糊放到裱花袋里，放入冰箱中冷藏半个小时。要是没有裱花袋，可以直接把面糊的盆子盖上保鲜膜放冰箱里去。
6.面糊取出挤到模具里，挤到8分满的样子，回温10分钟，这个时候可以去预热烤箱上火165度下火170度，10分钟。如果没有这个栗子模具，可以换成任意形状的玛德琳模具。如果模具不防粘，要记得抹黄油撒面粉做防粘处理。
7.烤盘放入预热好的烤箱中层，参考上火165度下火170度烤25分钟，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。10分钟左右就可以看到玛德琳可爱的小肚子了。
肉桂玛德琳蛋糕烤好后取出脱模放凉。刚把蛋糕放凉拍完照，闺蜜就直接打包了。1杯面粉2个蛋，加肉桂粉补脾养胃，搅一搅拌一拌，香味浓郁口感好。这蛋糕小巧可爱，加它香味浓郁，搅搅拌拌就能做，特简单。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃什么蛋糕呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇肉桂玛德琳蛋糕的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
,
