刀具在世界上的存在，除了作为工具、武器的作用之外，在世界上的某些地区，刀具也是传统的仪式刀具和宗教用品。
刀作为仪式中的一个工具在一些文化中起着重要的作用，刀是早期人类生存的重要工具，在各种文化中都能找到刀具的符号，以表示生命的各个阶段。例如，在某些地区声称，在女性分娩时，将刀放置在床下面可缓解疼痛；或将刀放在婴儿摇篮的床头板上，以保护婴儿；在一些盎格鲁撒克逊人的埋葬仪式中，会在死者身边放置一把刀，以保证在另一个世界死者不会手无寸铁。刀在一些仪式中起着重要的作用，许多文化都会用各种刀来作仪式表演，包括动物的礼仪献祭。武士刀日本刀可以可以用切腹；一把礼仪刀，用于巫术崇拜和新异教巫术。
在希腊，在枕头下面放一把刀被用来防止做恶梦。一个普遍的观念是，如果送给别人一把刀作为礼物，就意味着给予者和接受者的关系将被切断。
此处列举一些世界各地的不同作用的刀具。
Athame仪式刀：在巫术崇拜、新异教巫术的其他衍生形式中使用一种仪式用刀，通常为黑色和双刃。
Italian love knife意大利爱情刀：这是意大利中部和南部的传统刀，这把刀通常是作为结婚时的礼物，加强双方的关系，远离邪恶。
Katar卡塔尔：印度的一种匕首，仪式刀的一种。
Kilaya：西藏佛教中使用的匕首
Kirpan吉尔班：这是锡克人所佩戴的一种匕首，是受洗礼的锡克人必须佩戴的礼仪刀，也是锡克教信仰的五个可见的象征之一。
波壮刃短剑Kris：印度尼西亚、马来西亚文化中使用的匕首，通常是由皇室成员使用，有时用于宗教仪式。
廓尔克弯刀Kukri：尼泊尔的一种刀具，主要用作工具和武器。
芬兰刀Puukko：传统的芬兰、斯堪的纳维亚风格，用作切割的一种工具，而不是作为武器使用。
Seax：一种日耳曼单刃刀，主要用作工具，但有时也被用作武器。
Sgian Dubh：Sgian在苏格兰盖尔语里是“刀”的意思，Dubh除了有“黑色”的意思之外，还有隐秘的含义，所以Sgian Dubh的中文翻译应该是“隐蔽的刀”，传统上穿着高地裙的小匕首。
乌卢刀Ulu：因纽特人（（北美的爱斯基摩人））女人使用的通用刀。
雅库特刀Yakutian knife：传统的雅库特刀的使用主要用作木雕和肉类切割的一种工具，也可以作为雅库特民族服装的一部分。
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