苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(1)

白露节气美食,一口品尝到苦瓜的甘凉,猪肉搭配香菇的鲜美,原汁薄芡,少盐烹调,清清爽爽的滋补佳品。

By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(2)

1、1:9肥瘦的猪肉剁成泥,喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的,可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段,挖空籽和瓤。秋葵切片。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(3)

2、肉泥和盐、酱油,一个方向搅拌均匀。随后,加入鸡蛋和香菇丁,继续搅拌均匀。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(4)

3、加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(5)

4、肉泥酿进苦瓜。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(6)

5、摆盘,锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(7)

6、点缀一些温水泡好的枸杞。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(8)

7、用倒出的原汁,加一勺水淀粉,一勺蚝油,1/4勺糖。

苦瓜不放糖怎么做(苦瓜酿少盐饮食)(9)

8、用小奶锅煮个勾芡。

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9、淋在苦瓜酿肉上。开吃!

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

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