导语:春天,遇到这树叶别手软,现在正当季,营养极高,过谷雨就少了
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。谷雨过后,离夏天就越来越近了,要抓住春天的尾巴,赏春日美景,吃春天美食,错过就要等下一年了。今天和大家分享一道春天特色美食,也是很多人不知道的,它是可以吃的树叶。四月这树叶味道绝佳,比香椿、榆钱、柳芽好吃几倍,鲜嫩营养高,别不懂吃。
看这一大碗,你认识这是什么树叶吗?4月最鲜嫩了,一定要趁着嫩的时候再采摘才好吃,过几天老了就不能吃了,它就是柳树叶子,看到这里不要吃惊,这叶子确实是美味,你吃过吗?
要说其它野菜城市人不方便采摘,柳树叶子可是随处可见的,我小区里柳树多得很,随便摘一些就够吃的了,吃过柳芽的记不要忘了吃柳叶哦,用来烙饼、包包子味道绝了。柳叶包子可是我们当地的特色,每年4月,包子铺都会主推柳叶大包子,分分钟卖光,因为柳叶就吃一阵儿,错过了想吃也吃不到,所以想不火爆都难。
现在的柳叶都很鲜嫩,采摘时不要折树枝,只掐叶子就可以了,柳树叶分为甜柳和苦柳,大家摘个叶子尝尝便知是苦还是甜了,就算是苦柳也没有关系,焯水后苦涩味就消失了。老妈说她小时候吃树叶是因为条件不好,现在反而变成了人人追求的美食,这算是返璞归真吗?
不一会儿就摘了一大碗,翠绿翠绿的,别提多鲜嫩了,为什么说只能吃一阵子,因为过了谷雨,再有个十几天柳叶就会变成深绿色的,这时就不能吃了。
把柳叶清洗干净,锅内加水烧开,滴几滴食用油能保持颜色翠绿,倒入柳叶焯水一分钟左右,也就是变软即可捞出。捞入凉水中浸泡一晚上,这样能去除涩味,挤净水分就可以做各种美食了,今天我用它烙个鸡蛋饼,用来当早餐,营养又美味。
把柳叶放菜板上切几刀,不用切太碎,小碎段就行,然后打入两枚鸡蛋,加适量盐搅拌均匀就可以下锅了。
平底锅预热,刷上一层油,舀入柳叶,用勺子按压成圆饼,烙至一面金黄后翻个面,两面金黄即可出锅,鲜香的味道馋得我直流口水,相比包包子,这是柳叶最简单的做法了。
看这微微金黄的柳叶饼,是不是隔着屏幕都闻到了香味?心动不如行动,快点动手试试吧,保准全家都爱吃,这小饼绝对是春天的一大特色美食。
春天,这叶子味道鲜美,比香椿、榆钱、柳芽好吃几倍,别错过了。营养美味的柳叶鸡蛋饼就分享到这里了,大家吃过柳树叶子吗?如果您也有柳叶美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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