难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
带鱼500g | |
辅料 | |
绿椒4根 | 葱花适量 |
姜适量 | 八角1个 |
干辣椒4个 |
1. 将辅料切好,备用
2. 带鱼切段儿
3. 先用油煎下带鱼,微微金黄,捞出。
4. 热锅,倒油(建议橄榄油,香味虽然不如其他油,但健康)。倒入切好的辅料,炒出香味。
5. 倒入带鱼。放生抽,料酒,醋少许,盐少许。盖上锅盖,闷几分钟。席间用铲子翻锅,以免糊锅。
6. 盛盘,香葱点缀。
提出问题
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
带鱼500g | |
辅料 | |
绿椒4根 | 葱花适量 |
姜适量 | 八角1个 |
干辣椒4个 |
1. 将辅料切好,备用
2. 带鱼切段儿
3. 先用油煎下带鱼,微微金黄,捞出。
4. 热锅,倒油(建议橄榄油,香味虽然不如其他油,但健康)。倒入切好的辅料,炒出香味。
5. 倒入带鱼。放生抽,料酒,醋少许,盐少许。盖上锅盖,闷几分钟。席间用铲子翻锅,以免糊锅。
6. 盛盘,香葱点缀。
提出问题