#红红火火过大年#

今天是元宵节,也就是正月十五,在我老家过了正月十五预示着新年就结束了,都开始忙碌的工作之中了,元宵节肯定要吃元宵,今年出来工作比较早,所以在外地过节,本身是餐饮行业,今天过节遇到一个客人要吃脆皮元宵,很久没做过这道菜了,今天把制作方法分享一下,不喜欢吃煮的可以试试这个做法!

成品效果图:

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(1)

准备食材:元宵1袋,黄色面包糠15克

制作方法:

①:准备一个锅,清洗干净加入适量的水,水开以后放入元宵,煮2分钟左右捞出,用冷水冲洗一下!

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(2)

②:把准备好的面包糠放入盆里,把冲水后的元宵放入盆里,均匀的沾上面包糠,接着放入一个盘子内备用!

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(3)

③:锅内加入适量的油,烧至4成热的时候放入沾好的元宵,

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(4)

持续中火炸2分钟左右,接着开大火炸一分钟,这个时候元宵也熟了,表面面包糠也成金黄色的时候捞出控油,接着装盘即可!

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(5)

制作窍门:

❶:元宵一定是冷冻状态,如果解冻后煮一下就会变形,裹面包糠时容易破!

❷:煮元宵时间不易太久开锅煮2分钟左右即可,太久元宵熟了,制作时容易流汁出来!

❸:煮好的元宵记得用水稍微过凉一下即可,不可泡水,然后直接放入面包糠里,均匀裹上就可以!

❹:炸元宵时也要注意,火开始中火,最后大火,炸制的时间不易太久,太久元宵容易爆口破裂!

❺:炸元宵中途用勺子背部轻轻推,不可以用勺子正面,容易使元宵破裂,炸元宵记住炸熟即可,表面大火上色就算是完美的美食!

元宵的做法新吃法(元宵你还煮着吃)(6)

简单的脆皮元宵就制作好了,方法比较简单易学,不喜欢吃煮的可以试试这个做法,面包糠也可以用其他食材代替,比如:芝麻,馒头碎,或者干果类效果同样不错,我教你的是制作方法,灵活运用就能做出不一样的美食!

我是千味山美食,一个专业的厨师工作者,喜欢做美食,爱吃美食,美食就要简单做,会经常分享美食心得,以及制作小窍门,有喜欢美食的可以关注转发,不懂得可以留言讨论!

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